ซี่โครงเนื้อวัวสไตล์กวางตุ้ง
สูตรซี่โครงเนื้อวัวสไตล์กวางตุ้ง พร้อมภาพประกอบ 10 ขั้นตอน เริ่มจากหั่นซี่โครงเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นซี่โครงเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
นำซี่โครงเนื้อที่ซ้อนกันใส่ลงในชามแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อล้างเลือดออก
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นๆ
- 04
ขั้นตอน 4
ล้างซี่โครงเนื้อให้สะอาด ใส่ซอสโฮยซิน ซอสหอยนางรม เกลือ หัวหอม และแป้งข้าวโพด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำมันลงในซี่โครงเนื้อที่หมักไว้แล้ว และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- 06
ขั้นตอน 6
นำซี่โครงเนื้อที่หมักแล้วใส่ถุงพลาสติกและแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง!
- 07
ขั้นตอน 7
นำซี่โครงเนื้อที่หมักไว้ใส่ลงในหม้อแรงดัน นำหัวหอมออกให้หมด
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำให้พอท่วมเนื้อ กดหม้อแรงดันจนไอน้ำขึ้น แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน และปรุงต่อ 30 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
ยกลงจากเตาหลังจาก 30 นาที เมื่อไอน้ำระเหยหมดแล้ว ให้เร่งไฟขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น
- 10
ขั้นตอน 10
เสร็จเรียบร้อยแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้