광둥식 소갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   소갈비를 작은 조각으로 자르세요.

   

2. 02

   단계 2

   겹겹이 쌓은 소갈비를 그릇에 넣고 1시간 동안 물에 담가 핏물을 제거합니다.

   

3. 03

   단계 3

   양파를 씻어서 큼직하게 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   소갈비를 씻은 후 호이신 소스, 굴 소스, 소금, 양파, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   양념에 재워둔 소갈비에 기름을 넣고 다시 잘 섞어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   양념에 재운 소갈비를 비닐봉지에 넣어 2 시간 동안 냉장 보관하세요!

   

7. 07

   단계 7

   양념에 재운 소갈비를 압력솥에 넣으세요. 양파는 모두 꺼내세요.

   

8. 08

   단계 8

   고기가 잠길 정도로 물을 넣고, 김이 올라올 때까지 압력솥을 누른 다음, 불을 약하게 줄여 30 익힙니다.

   

9. 09

   단계 9

   30 분 후 불에서 내리세요. 김이 완전히 빠지면 불을 세게 해서 소스를 졸이세요.

   

10. 10

    단계 10

    끝났어요!