Côtes de bœuf cantonaises

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les côtes de bœuf en petits morceaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Placez les côtes de bœuf empilées dans un bol et faites-les tremper dans l'eau pendant une heure pour enlever le sang.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez et coupez l'oignon en morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Lavez les côtes de bœuf, ajoutez la sauce hoisin, la sauce aux huîtres, le sel, l'oignon et la fécule de maïs, et mélangez bien.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez l'huile aux côtes de bœuf marinées et mélangez bien à nouveau.

   

6. 06

   Étape 6

   Placez les côtes de bœuf marinées dans un sac en plastique et mettez-les au réfrigérateur pendant 2 heures !

   

7. 07

   Étape 7

   Placez les côtes de bœuf marinées dans un autocuiseur. Retirez tous les oignons.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez de l'eau, juste assez pour couvrir la viande, appuyez sur l'autocuiseur jusqu'à ce que la vapeur monte, puis réduisez le feu et laissez cuire 30 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirer du feu après 30 minutes. Une fois la vapeur dissipée, augmenter le feu pour faire réduire la sauce.

   

10. 10

    Étape 10

    C'est fait !