เต้าหู้รสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วพักไว้ (เต้าหู้แบบนิ่มจะดีที่สุด เพราะไม่มันเยิ้มและรสชาติดีแม้ไม่ต้องปรุงรสมาก)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ฉีกพริกแห้งสองเม็ดเป็นท่อนๆ แล้วนำไปผัดในกระทะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ต้นหอมซอยแล้วผัดสักครู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งทัพพี)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่เต้าหู้หั่นลงไปแล้วเคี่ยวต่อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากเคี่ยวประมาณสองถึงสามนาที ให้ตัดชิ้นหนึ่งมาลองชิมดู ถ้ายังไม่ถูกใจก็เคี่ยวต่ออีกหนึ่งนาที เมื่อสุกแล้วก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย (เนื่องจากเต้าหู้แต่ละลูกและขนาดไม่เท่ากัน เวลาในการปรุงจึงอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นควรชิมเป็นระยะๆ!)