เห็ดและเนื้อหั่นบาง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ทุบกระเทียมด้วยมีด และหั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ โรยแป้งข้าวโพดและเกลือลงบนเนื้อหมูส่วนที่ไม่ติดมัน เติมซีอิ๊วขาวเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ปริมาณซีอิ๊วขาวควรพอดีที่จะทำให้เนื้อหมูดูชุ่มฉ่ำแต่ไม่แห้งเกินไป)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เด็ดก้านเห็ดหอมออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วสะเด็ดน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่เนื้อหมู พริกแห้ง และกระเทียม ผัดจนมีกลิ่นหอมและน้ำมันเริ่มออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงชูรส น้ำซุปไก่ และซีอิ๊วขาว ผัดด้วยไฟแรงจนรสชาติเข้ากันดี

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่พริกสับลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน แล้วผัดจนเข้ากันดี

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   จัดใส่จานแล้วหอมน่ารับประทานมาก