Champignons et viande tranchée
Voici une recette pas à pas de porc tranché aux champignons, avec photos et en 7 étapes. Tranchez le porc, écrasez les gousses d'ail et coupez les piments séchés en morceaux. Saupoudrez le porc maigre d'une quantité appropriée de fécule de maïs et de sel, ajoutez un filet de sauce soja claire et mélangez bien (la quantité de sauce soja doit être suffisante pour que le porc reste moelleux, sans être sec).
Préparation
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Étape 1
Coupez le porc en tranches, écrasez les gousses d'ail avec un couteau et coupez les piments séchés en morceaux ; saupoudrez le porc maigre de fécule de maïs et de sel, ajoutez un peu de sauce soja claire et mélangez bien (la quantité de sauce soja claire doit être suffisante pour que le porc paraisse humide mais pas trop sec).
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Étape 2
Retirez les pieds des champignons shiitake, lavez-les, tranchez-les et égouttez-les.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 5 de sa température maximale. Ajoutez le porc, les piments séchés et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé et que l'huile se soit séparée.
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Étape 4
Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
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Étape 5
Ajoutez les champignons shiitake, faites-les revenir, puis ajoutez le glutamate monosodique, le bouillon de poulet et la sauce soja claire. Faites sauter à feu vif jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées.
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Étape 6
Ajoutez les piments hachés dans la poêle à feu doux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
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Étape 7
Une fois dressé, ça sent délicieusement bon.
Nutrition
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