Champiñones y carne en rodajas
Aquí tienes una receta paso a paso para cerdo en rodajas con champiñones, con fotos y 7 pasos. Corta el cerdo en rodajas, machaca los dientes de ajo con un cuchillo y corta los chiles secos en trozos. Espolvorea el cerdo magro con una cantidad adecuada de maicena y sal, añade un poco de salsa de soja clara y mezcla bien (la cantidad de salsa de soja debe ser suficiente para que el cerdo se vea jugoso, no demasiado seco).
Preparación
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Paso 1
Corta la carne de cerdo en rodajas, machaca los dientes de ajo con un cuchillo y corta los chiles secos en trozos; espolvorea un poco de maicena y sal sobre la carne magra, agrega un poco de salsa de soja clara y mezcla bien (la cantidad de salsa de soja clara debe ser suficiente para que la carne de cerdo se vea jugosa pero no demasiado seca).
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Paso 2
Retire los tallos de las setas shiitake, lávelas, córtelas en rodajas y escúrralas.
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Paso 3
Calienta el aceite en un wok hasta que alcance 5 % de su temperatura máxima. Agrega la carne de cerdo, los chiles secos y el ajo, y sofríe hasta que desprendan aroma y el aceite se separe.
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Paso 4
Añade una pizca de sal y remueve bien.
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Paso 5
Agrega los champiñones shiitake, sofríelos uniformemente y luego añade glutamato monosódico, caldo de pollo en polvo y salsa de soja clara. Sofríe a fuego alto hasta que los sabores se integren bien.
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Paso 6
Añade los chiles picados a la sartén a fuego lento y sofríe hasta que estén bien mezclados.
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Paso 7
Una vez servido, huele delicioso.
Nutrición
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