Pilze und geschnittenes Fleisch
Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Schweinefleisch mit Pilzen, inklusive Bildern und 7 Schritten. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken und die getrockneten Chilischoten in Stücke schneiden. Das magere Schweinefleisch mit etwas Speisestärke und Salz bestreuen, etwas helle Sojasauce hinzufügen und gut vermengen (die Menge an Sojasauce sollte ausreichen, damit das Fleisch saftig aussieht, aber nicht zu trocken wird).
Zubereitung
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Schritt 1
Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken und die getrockneten Chilischoten in Stücke schneiden; etwas Maisstärke und Salz auf das magere Schweinefleisch streuen, ein wenig helle Sojasauce hinzufügen und gut vermischen (die Menge an heller Sojasauce sollte ausreichen, damit das Schweinefleisch feucht aussieht, aber nicht zu trocken).
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Schritt 2
Entfernen Sie die Stiele der Shiitake-Pilze, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie abtropfen.
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Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 5 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Schweinefleisch, getrocknete Chilischoten und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet und das Öl austritt.
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Schritt 4
Eine kleine Menge Salz hinzufügen und gut umrühren.
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Schritt 5
Die Shiitake-Pilze hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Anschließend Geschmacksverstärker, Hühnerbrühe und helle Sojasauce dazugeben. Unter ständigem Rühren bei starker Hitze braten, bis sich die Aromen gut verbunden haben.
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Schritt 6
Die gehackten Chilischoten in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Schritt 7
Auf dem Teller angerichtet, duftet es köstlich.
Nährwerte
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