เครื่องในเป็ดอบแห้งตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมเครื่องปรุงรส

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เต้าหู้แห้ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ขัดกระเพาะเป็ดด้วยเกลือสองครั้ง ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง ใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำและขิงฝานบางๆ สองสามชิ้น ต้มจนเดือด แล้วจึงเทน้ำออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   กระเพาะเป็ดหลังจากถูกลวก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เครื่องในเป็ดลงในหม้อ เติมน้ำ และใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นเกลือ ผงชูรส และน้ำตาล นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นใส่เต้าหู้แห้งลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที ปรับรสชาติเค็มตามชอบ เคี่ยวซอสด้วยไฟแรง ใส่ผงชูรสและคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย!

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นี่คือภาพของผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้ว รสชาติอร่อยมาก!