Geschmorte getrocknete Entenmägen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Gewürze vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   getrockneter Tofu

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Entenmägen zweimal mit Salz abreiben, sauber waschen, halbieren, in einen Topf mit Wasser und ein paar Ingwerscheiben geben, zum Kochen bringen und anschließend abgießen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Entenmägen nach dem Verbrühen

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Entenmägen in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und alle Gewürze außer Salz, Glutamat und Zucker dazugeben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und eineinhalb Stunden köcheln lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Dann den getrockneten Tofu hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei nach Belieben mit Salz abschmecken. Die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, Glutamat hinzufügen und gut umrühren. Auf einen Servierteller geben und servieren!

   

8. 08

   Schritt 8

   Hier ist ein Bild vom fertigen Produkt; es schmeckt fantastisch!