Gésiers de canard séchés braisés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les assaisonnements

   

2. 02

   Étape 2

   tofu séché

   

3. 03

   Étape 3

   Frottez les gésiers de canard deux fois avec du sel, lavez-les soigneusement, coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole avec de l'eau et quelques tranches de gingembre, portez à ébullition, puis égouttez.

   

4. 04

   Étape 4

   Gésiers de canard après ébouillantage

   

5. 05

   Étape 5

   Mettez les gésiers de canard dans une casserole, ajoutez de l'eau et tous les assaisonnements sauf le sel, le glutamate monosodique et le sucre. Portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant une heure et demie.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez ensuite le tofu séché.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en rectifiant l'assaisonnement selon votre goût. Faites réduire la sauce à feu vif, ajoutez le glutamate monosodique et mélangez bien. Transférez dans un plat de service et servez !

   

8. 08

   Étape 8

   Voici une photo du produit fini ; c'est délicieux !