Mollejas de pato secas estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Preparar los condimentos

   

2. 02

   Paso 2

   tofu seco

   

3. 03

   Paso 3

   Frota las mollejas de pato dos veces con sal, lávalas bien, córtalas por la mitad, ponlas en una olla con agua y unas rodajas de jengibre, llévalas a ebullición y luego escúrrelas.

   

4. 04

   Paso 4

   Mollejas de pato después de ser escaldadas

   

5. 05

   Paso 5

   Coloca las mollejas de pato en una olla, agrega agua y todos los condimentos excepto la sal, el glutamato monosódico y el azúcar. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante una hora y media.

   

6. 06

   Paso 6

   Luego, añade el tofu seco.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el azúcar y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, ajustando la sal a tu gusto. Reduce la salsa a fuego alto, añade el glutamato monosódico y remueve bien. Sírvela en un plato y ¡listo!

   

8. 08

   Paso 8

   Aquí tenéis una foto del producto terminado; ¡tiene un sabor increíble!