สูตรอาหารสำหรับเด็กทารก: แพนเค้กผัก 11 และบะหมี่ไข่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อแกะแทนเนื้อสัตว์ได้ และคุณยังสามารถเปลี่ยนผักเป็นอย่างที่ลูกน้อยของคุณชอบได้อีกด้วย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับเนื้อหมูให้ละเอียด ใส่ซีอิ๊วขาวสำหรับเด็กเล็กน้อย และต้นหอมซอย หมัก 5 นาที สำหรับเด็กเล็ก 10 ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วขาว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แกะฝักถั่วแระญี่ปุ่นออกแล้วเก็บเมล็ดไว้ ขูดแครอทเป็นเส้นบางๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ลวกถั่วแระญี่ปุ่นในน้ำเดือดจนสุก สะเด็ดน้ำ ลอกเปลือกออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใช้ในภายหลัง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำเส้นหมี่อ่อนไปต้มในน้ำเดือดจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท ต้องสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทจริงๆ เพราะถ้าเหลือน้ำมากเกินไปจะทำให้ปั้นเป็นแผ่นได้ยาก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตอกไข่ลงในเส้นบะหมี่ที่สุกแล้ว จากนั้นใส่เนื้อสับที่หมักไว้ ถั่วแระญี่ปุ่นสับ และแครอทลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือในขั้นตอนนี้หากต้องการ แต่ถ้าใส่ซีอิ๊วแล้ว ให้ใส่เกลือเพียงเล็กน้อย อย่าต้มเส้นบะหมี่เร็วเกินไป เพราะถ้าทิ้งไว้นานเกินไป เส้นจะติดกันและคนยาก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ทาน้ำมันบางๆ บนกระทะที่ไม่ติดกระทะ เทแป้งบะหมี่ลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยตะหลิว จากนั้นปิดฝาและปรุงด้วยไฟอ่อน จนกระทั่งผิวหน้าของแป้งสุกและชิ้นเนื้อที่โผล่ออกมาเปลี่ยนสี แล้วจึงเปิดฝา

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เปิดฝาแล้วทอดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีเพื่อให้แพนเค้กคงรูป จากนั้นพลิกด้านแล้วทอดต่ออีกประมาณสองนาทีก่อนนำออกจากกระทะ แพนเค้กค่อนข้างใหญ่และพลิกยาก คุณอาจใช้ตะหลิวสองอันช่วยก็ได้ แต่ถึงแม้จะแตกก็ยังอร่อยอยู่ดี

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   แพนเค้กชิ้นนี้ใหญ่มาก ฉันเลยหั่นเป็นหกชิ้นเท่าๆ กัน และหนวนซินก็กินไปถึงสี่ชิ้น ซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจมาก