หัวใจหมูสับด้วยมือ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดหัวใจหมู ผ่าเปิด และนำเลือดออกให้หมด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมพริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น และผลฮอว์ธอร์น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำลงในหม้อ จากนั้นใส่หัวใจหมู พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น และผลฮอว์ธอร์น เคี่ยวประมาณ 40 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ปล่อยให้หัวใจหมูที่ปรุงสุกแล้วเย็นลง จากนั้นจึงฉีกเป็นเส้นๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพริก น้ำมันงา และซีอิ๊วทะเล แล้วคนให้เข้ากัน