Cuore di maiale sfilacciato a mano

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci il cuore del maiale, aprilo e rimuovi il sangue.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, gli spicchi di cipollotto, le fettine di zenzero e le bacche di biancospino.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versate dell'acqua in una pentola, poi aggiungete il cuore di maiale, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, gli spicchi di cipollotto, le fettine di zenzero e le bacche di biancospino. Lasciate sobbollire per circa 40 minuti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate il cetriolo a striscioline sottili e la cipolla a fette.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Lasciate raffreddare il cuore di maiale cotto e poi sminuzzatelo a striscioline.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete sale, zucchero, olio al peperoncino, olio di sesamo e salsa di soia per frutti di mare, quindi mescolate bene.