คริสตัลเอลโบว์ฟริตเตอร์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดขาหน้าของหมู กำจัดขน และเลาะกระดูกออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แบ่งเนื้อออกเป็นสองส่วน แล้วมัดให้เป็นทรงกระบอกด้วยด้ายฝ้าย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ลวกส่วนผสมในน้ำเดือดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออก จากนั้นนำขึ้นล้างให้สะอาด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมเครื่องเทศให้พร้อม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ขาหมูลงในหม้อแรงดัน เติมน้ำให้ท่วมขาหมู ใส่เครื่องเทศ ต้นหอม ขิง กระเทียม ซีอิ๊ว เหล้าปรุงอาหาร เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ตั้งหม้อแรงดันไปที่โหมดตุ๋นซี่โครงหมู

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำขาหมูออกจากตู้เย็นและปล่อยให้เย็นลงจนกว่าจะไม่ร้อนแล้วจึงแกะไหมเย็บออก ขณะที่ยังอุ่นอยู่ ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อหมูตุ๋นเย็นสนิทและแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากพลาสติกห่อ หั่นเป็นชิ้น จัดเรียงลงบนจาน และเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม