ไข่ตุ๋นกุ้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เอาเส้นดำออกจากกุ้งแล้วล้างให้สะอาด นำไปหมักกับเหล้าปรุงอาหาร พริกไทยขาวป่น และขิงสักพัก ฉันไม่ได้ใส่ขิงเพราะที่บ้านไม่มี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เกลือลงในไข่แล้วตีจนเนียน เมื่อยกตะกร้อขึ้นแล้วไม่ควรมีส่วนผสมที่เหนียวติดมือ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   กรองส่วนผสมไข่ผ่านตะแกรง แล้วใช้ช้อนตักฟองอากาศออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เทน้ำอุ่นลงในชาม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำมันถั่วลิสงแล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงไป แล้วปิดด้วยจาน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่กุ้งลงไป แล้วนึ่งต่อ 5 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   มันนุ่มละมุนและเนียนมาก เหมือนดื่มพุดดิ้งเต้าหู้สักถ้วยเลย