새우를 곁들인 계란찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   새우의 내장을 제거하고 깨끗이 씻으세요. 요리용 술, 백후추 가루, 생강을 넣고 잠시 재워둡니다. 저는 집에 생강이 없어서 넣지 않았습니다.

   

2. 02

   단계 2

   달걀에 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 거품기를 들어 올렸을 때 끈적임이 없어야 합니다.

   

3. 03

   단계 3

   달걀물을 체에 걸러낸 후, 숟가락으로 거품을 걷어내세요.

   

4. 04

   단계 4

   따뜻한 물이 담긴 그릇을 부으세요

   

5. 05

   단계 5

   땅콩기름을 넣고 잘 저어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   냄비에 물을 끓인 후, 풀어놓은 달걀을 넣고 접시로 덮어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   10분 후 새우를 넣고 5 쪄주세요.

   

8. 08

   단계 8

   너무 부드럽고 매끄러워서 마치 두부 푸딩 한 그릇을 마시는 것 같아요.