เทมปุระวาซาบิสุดสร้างสรรค์ (กุ้งทอด)
สูตรเทมปุระวาซาบิสุดสร้างสรรค์ (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 9 ขั้นตอน เตรียมจานขนาดเล็กแล้วใส่ส่วนผสมตามลำดับดังนี้: เกล็ดวาซาบิ นมข้นหวาน วาซาบิรสจัด และน้ำมะนาวสองสามหยด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมจานขนาดเล็ก แล้วใส่ส่วนผสมต่างๆ ตามลำดับ ได้แก่ นมข้นหวานบด วาซาบิรสเค็ม และน้ำมะนาวสองสามหยด
- 02
ขั้นตอน 2
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อทำซอสมาสตาร์ดคราฟท์ จากนั้นใส่ลงในถุงบีบและพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
นำหัวและเปลือกออกจากกุ้งสด และเอาเส้นดำออกโดยการกรีดตามแนวยาวของหลัง
- 04
ขั้นตอน 4
เติมเกลือและน้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้สักครู่ก่อนนำไปใช้
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ผงทอดกรอบลงในชามใบใหญ่ แล้วผสมกับน้ำเย็นจัดจนเป็นเนื้อแป้ง
- 06
ขั้นตอน 6
เติมน้ำมันงาแล้วคนให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 70% ของจุดเดือด จากนั้นใส่กุ้งลงไปคลุกกับแป้งให้ทั่ว
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ลงในหม้อแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- 09
ขั้นตอน 9
เทน้ำมันออก แล้วบีบซอสมัสตาร์ดคราฟท์ลงไป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้