หมูกรอบรสเผ็ดยี่หร่า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นยาวๆ แล้วใส่ลงในชาม เติมไข่ขาว เหล้าปรุงอาหาร และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดในอัตราส่วน 1 : 1 ใส่ไข่แดงที่เหลือลงไป และค่อยๆ เทเบียร์ลงไปทีละน้อย อย่าเทลงไปทีเดียวทั้งหมด ให้ค่อยๆ เทลงไปพร้อมกับคนส่วนผสมไปด้วย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใช้ตะเกียบทอดเส้นมันฝรั่งทีละเส้นจนเป็นสีเหลืองทอง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   คนเบาๆ ด้วยตะเกียบ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   โรยผงยี่หร่าและผงพริกป่นลงบนอาหารก่อนเสิร์ฟ