Kreuzkümmel-scharfes, knuspriges Schweinefleisch
Rezept für knusprigen Schweinebauch mit Kreuzkümmel ( 6 Schritte): Schweinebauch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Eiweiß, Kochwein und Salz hinzufügen und gut vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Eiweiß, Kochwein und Salz hinzufügen und gut vermischen. 15 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 2
Mehl und Speisestärke im Verhältnis 1 : 1 vermischen, die restlichen Eigelbe hinzufügen und langsam die entsprechende Menge Bier einrühren. Nicht alles auf einmal dazugeben, sondern nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen.
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Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen und die Streifen nacheinander mit Essstäbchen goldbraun braten.
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Schritt 4
Vorsichtig mit Essstäbchen umrühren.
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Schritt 5
Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann überschüssiges Öl abtropfen lassen.
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Schritt 6
Beim Servieren mit Kreuzkümmel und Chilipulver bestreuen.
Nährwerte
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