น่องไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นน่องไก่เป็นชิ้นๆ ลวกในน้ำร้อน ล้างออก แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และโป๊ยกั๊ก ผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ส่วนสะโพกลงไปผัดให้เข้ากัน (โป๊ยกั๊กใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่เหล้าปรุงอาหาร ซอสถั่วเหลืองชนิดอ่อน ซอสถั่วเหลืองชนิดเข้ม ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด ซอสหอยนางรม และซอสเต้าซี่ ในปริมาณที่เหมาะสม ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง แล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากเคี่ยวประมาณห้านาทีแล้ว ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวต่ออีกห้านาทีด้วยไฟปานกลาง แล้วใส่แผ่นเต้าหู้ (ถ้าต้องการ)

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่พริกหยวกเขียวหลังจากผ่านไปห้านาที เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง เคี่ยวต่ออีกสองนาที แล้วตักเสิร์ฟ