Cuisses de poulet mijotées aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les pilons de poulet en morceaux, blanchissez-les dans de l'eau chaude, rincez-les et réservez.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et l'anis étoilé, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez ensuite les cuisses de poulet et faites-les sauter uniformément. (L'anis étoilé est facultatif.)

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez les quantités appropriées de vin de cuisine, de sauce soja claire, de sauce soja foncée, de mélange treize épices, de sauce aux huîtres et de sauce aux haricots sucrée. Faites revenir le tout, puis ajoutez de l'eau à hauteur des pommes de terre et laissez mijoter à feu moyen pendant cinq minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir laissé mijoter environ cinq minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles et faites-les revenir. Après cinq minutes supplémentaires à feu moyen, ajoutez les feuilles de tofu (facultatif).

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter les poivrons verts après cinq minutes, réduire la sauce à feu vif, laisser mijoter deux minutes, puis servir.