Geschmorte Hähnchenschenkel mit Kartoffeln
So bereiten Sie geschmorte Hähnchenkeulen mit Kartoffeln zu: Insgesamt 5 Schritte. Schneiden Sie die Hähnchenkeulen in Stücke, blanchieren Sie sie in heißem Wasser, spülen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hähnchenkeulen in Stücke schneiden, in heißem Wasser blanchieren, abspülen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sternanis hinzufügen und anbraten, bis es duftet. Dann das Hähnchenschenkelfleisch dazugeben und gleichmäßig anbraten. (Sternanis ist optional.)
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Schritt 3
Geben Sie die entsprechenden Mengen Kochwein, helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Austernsauce und süße Bohnensauce hinzu. Braten Sie alles an, geben Sie dann Wasser hinzu, bis die Kartoffeln bedeckt sind, und lassen Sie sie fünf Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
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Schritt 4
Nach etwa fünf Minuten Köcheln die Kartoffelscheiben hinzufügen und gleichmäßig anbraten. Nach weiteren fünf Minuten bei mittlerer Hitze die Tofublätter (optional) dazugeben.
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Schritt 5
Nach fünf Minuten grüne Paprika hinzufügen, die Sauce bei starker Hitze reduzieren, zwei Minuten köcheln lassen und dann anrichten.
Nährwerte
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