เครื่องในไก่ผัด
สูตรผัดเครื่องในไก่ (พร้อมรูปภาพ 9 ขั้นตอน) ขั้นแรก ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด นำไปคลุกกับเกลือและแป้งข้าวโพดสักพัก แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าเพื่อขจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาด ถูด้วยเกลือและแป้งสักพัก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดกลิ่น
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นกระเพาะไก่เป็นชิ้นบางๆ หมักด้วยเหล้าปรุงอาหารและเกลือ ล้างด้วยน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นเส้นยาวๆ
- 04
ขั้นตอน 4
สับต้นหอม ขิง และกระเทียมให้ละเอียด แช่เห็ดหูหนูในน้ำแล้วหั่นฝอย
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม พริกหวาน และเห็ดหูหนู ผัดจนสุก แล้วยกลงจากเตา
- 06
ขั้นตอน 6
ในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะ ให้ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปผัดจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่เครื่องในไก่ลงไปผัดสักพักจนเปลี่ยนสี ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่หัวหอมซอย แครอท และเห็ดหูหนูลงไป ผัดให้เข้ากัน
- 09
ขั้นตอน 9
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้