닭똥집 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭 모래주머니를 씻으세요. 소금과 전분을 묻혀 잠시 재운 후 깨끗한 물로 헹궈 냄새를 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭 모래주머니를 얇게 썰어 요리용 술과 소금으로 재운 후 물로 헹궈 물기를 빼줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   양파와 피망을 채 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   대파, 생강, 마늘을 잘게 다지세요. 목이버섯은 물에 불린 후 채썰어 주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후 양파, 피망, 목이버섯을 넣고 살짝 익을 때까지 볶다가 불에서 내립니다.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 남은 기름에 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶다가 된장을 넣고 기름이 붉게 변할 때까지 볶습니다.

   

7. 07

   단계 7

   닭똥집을 넣고 색이 변할 때까지 잠시 볶아주세요. 설탕, 간장, 후추로 간을 합니다.

   

8. 08

   단계 8

   채 썬 양파, 당근, 목이버섯을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   완성품.