Ventrigli di pollo saltati in padella
Ricetta di ventrigli di pollo saltati in padella (con foto, 9 passaggi in totale). Per prima cosa, lavate i ventrigli di pollo. Strofinateli con sale e amido di mais per un po', poi sciacquateli accuratamente con acqua pulita per eliminare eventuali odori sgradevoli.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate i ventrigli di pollo. Strofinateli con sale e amido per un po', poi sciacquateli con acqua pulita per eliminare ogni odore.
- 02
Passaggio 2
Affettate finemente i ventrigli di pollo, marinateli con vino da cucina e sale, sciacquateli con acqua e scolateli.
- 03
Passaggio 3
Tagliate la cipolla e il peperone a strisce.
- 04
Passaggio 4
Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio. Mettete a bagno i funghi orecchie di legno e poi sminuzzateli.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le cipolle, i peperoni e i funghi orecchie di legno, soffriggete fino a cottura ultimata, quindi togliete dal fuoco.
- 06
Passaggio 6
Nell'olio rimasto nel wok, soffriggere i cipollotti, lo zenzero e l'aglio finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungere la pasta di fagioli fermentati e saltare in padella finché l'olio non diventa rosso.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i ventrigli di pollo e fateli saltare in padella per un po' finché non cambiano colore. Condite con un po' di zucchero, salsa di soia leggera e pepe.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete la cipolla, la carota e i funghi orecchie di legno tritati e soffriggete il tutto uniformemente.
- 09
Passaggio 9
Prodotto finito.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.