ขาค้อนทองคำ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขั้นแรก แช่น่องไก่ในน้ำเพื่อล้างเลือดออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นน่องไก่เป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายรูปค้อน โดยหั่นจากบนลงล่าง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สำหรับการหมัก ผมใส่เกลือ เหล้าปรุงอาหาร พริกไทยดำ และซีอิ๊ว (ถ้าอยากได้รสชาติแบบออร์ลีนส์ ให้ใช้ผงปรุงรสออร์ลีนส์แทน) นอกจากนี้ ผมยังใส่ไข่ขาวลงไปในน้ำหมักเล็กน้อยด้วย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จากนั้นตีไข่สองฟองแล้วพักไว้ นำลูกวัวไปคลุกแป้งหรือผงไก่ทอด แล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลุกด้วยเกล็ดขนมปังอีกครั้ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟระดับ 60%

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ฉันทอดปีกไก่สองครั้งโดยใช้ไฟอ่อนๆ และยังทำปลายปีกไก่ราดซอสหอยนางรมเพื่อเอาไปฝากเพื่อนๆ ด้วย