Jambe de marteau d'or

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Commencez par faire tremper les pilons de poulet pour enlever le sang.

   

2. 02

   Étape 2

   Découpez les pilons de poulet en petits marteaux, de haut en bas.

   

3. 03

   Étape 3

   Pour la marinade, j'ai ajouté du sel, du vin de cuisine, du poivre noir et de la sauce soja (pour un goût d'Orléans, utilisez simplement de l'assaisonnement en poudre d'Orléans). J'ai également ajouté un peu de blanc d'œuf.

   

4. 04

   Étape 4

   Battez ensuite deux œufs et réservez-les. Enrobez les veaux de farine ou de poudre de poulet frit, puis trempez-les dans le mélange d'œufs, et enfin panez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Faire frire à 60 % de la puissance jusqu'à ce que la couleur soit dorée.

   

6. 06

   Étape 6

   Je les ai fait frire deux fois, lentement, et j'ai aussi préparé des ailes de poulet à la sauce aux huîtres à emporter avec mes amis.