Gamba di martello dorata
Ricetta delle cosce di pollo dorate (con foto), 6 passaggi in totale. Per prima cosa, immergete le cosce di pollo in acqua per rimuovere il sangue.
Preparazione
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Passaggio 1
Innanzitutto, mettete a bagno le cosce di pollo per rimuovere il sangue.
- 02
Passaggio 2
Tagliate le cosce di pollo a forma di piccoli martelletti, dall'alto verso il basso.
- 03
Passaggio 3
Per la marinatura ho aggiunto sale, vino da cucina, pepe nero e salsa di soia (per un sapore in stile Orleans, basta usare il condimento in polvere Orleans). Ho aggiunto anche un po' di albume d'uovo alla marinata.
- 04
Passaggio 4
Sbattete due uova e mettetele da parte. Infarinate i vitelli o usate del preparato per pollo fritto, poi immergeteli nel composto di uova e infine impanateli.
- 05
Passaggio 5
Friggere fino a doratura a fuoco medio (60%).
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Passaggio 6
Le ho fritte due volte, lentamente, e ho anche preparato delle punte di alette di pollo con salsa di ostriche da portare via ai miei amici.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.