Pierna de martillo dorado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Primero, remoje los muslos de pollo para eliminar la sangre.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta los muslos de pollo en pequeños trozos con forma de martillo, de arriba abajo.

   

3. 03

   Paso 3

   Para marinar, añadí sal, vino de cocina, pimienta negra y salsa de soja (para darle el sabor de Orleans, basta con usar el sazonador en polvo de Orleans). También añadí un poco de clara de huevo a la marinada.

   

4. 04

   Paso 4

   Luego, bate dos huevos y resérvalos. Cubre los terneros con harina o polvo de pollo frito, sumérgelos en la mezcla de huevo y, finalmente, cúbrelos con pan rallado.

   

5. 05

   Paso 5

   Freír hasta que estén dorados a un 60% de potencia.

   

6. 06

   Paso 6

   Las freí dos veces, a fuego lento, y también preparé puntas de alitas de pollo con salsa de ostras para llevar con mis amigos.