หัวไชเท้าขาวหั่นฝอยเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกและล้างหัวไชเท้า แล้วหั่นเป็นเส้นๆ อย่าหั่นละเอียดเกินไป มิเช่นนั้นจะทำให้เสียความกรอบและความนุ่มไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับกระเทียม หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและสับผักชี และเตรียมพริกเสฉวนเล็กน้อย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่หัวไชเท้าขูดฝอยลงในภาชนะ เติมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ผงซุปไก่ และน้ำมันงา หากไม่ชอบผงซุปไก่ สามารถละเว้นได้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จากนั้นวางกระเทียมสับและพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นชิ้นๆ ลงบนหัวไชเท้าขูดฝอย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในกระทะ ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนถึง 50% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่พริกไทยดำลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม ตักพริกไทยดำออกทิ้ง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เทน้ำมันพืชร้อนๆ ลงบนพริกและกระเทียมสับ เพื่อให้กลิ่นหอมออกมา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   สุดท้าย ใส่ผักชีสับลงไป แล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สลัดหัวไชเท้าขาวขูดฝอยเย็นๆ ที่สดชื่นและน่ารับประทานพร้อมเสิร์ฟแล้ว ง่ายใช่ไหมล่ะ?