râpés de radis blanc froid
Voici une recette en 8 étapes pour préparer une salade de radis blancs râpés. Épluchez le radis blanc, lavez-le et râpez-le. Ne le râpez pas trop finement, sinon il perdra son croquant et sa tendreté.
Préparation
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Étape 1
Épluchez et lavez le radis blanc, puis râpez-le. Ne le râpez pas trop finement, sinon il perdra son croquant et sa tendreté.
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Étape 2
Hachez l'ail, coupez les piments rouges séchés en petits morceaux, lavez et hachez la coriandre, et préparez une petite poignée de grains de poivre du Sichuan.
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Étape 3
Placez le radis râpé dans un récipient, ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le sel, le bouillon de poulet et l'huile de sésame. Vous pouvez omettre le bouillon de poulet si vous n'aimez pas ça.
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Étape 4
Déposez ensuite l'ail haché et les morceaux de piment sur le radis râpé.
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Étape 5
Faites chauffer une quantité suffisante d'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de sa température maximale. Ajoutez ensuite les grains de poivre et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Retirez et jetez les grains de poivre.
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Étape 6
Versez de l'huile de cuisson chaude sur les piments et l'ail haché pour libérer leurs arômes.
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Étape 7
Enfin, ajoutez la coriandre hachée et mélangez bien avec des baguettes.
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Étape 8
Une salade de radis blanc râpé, fraîche et appétissante, est maintenant prête. N'est-ce pas simple ?
Nutrition
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