Kalte, weiße Rettichstreifen
Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung von kaltem, geraspeltem Radieschensalat (insgesamt 8 Schritte). Schälen Sie das Radieschen, waschen Sie es und raspeln Sie es. Raspeln Sie es nicht zu fein, da es sonst seine knackige und zarte Konsistenz verliert.
Zubereitung
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Schritt 1
Schäle und wasche den weißen Rettich und raspele ihn anschließend. Raspel ihn nicht zu fein, da er sonst seine knackige und zarte Konsistenz verliert.
- 02
Schritt 2
Den Knoblauch fein hacken, die getrockneten roten Chilischoten in kleine Stücke schneiden, den Koriander waschen und hacken und eine kleine Handvoll Sichuanpfefferkörner vorbereiten.
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Schritt 3
Die geraspelten Radieschen in ein Gefäß geben, Sojasauce, Essig, Zucker, Salz, Hühnerbrühe und Sesamöl hinzufügen. Die Hühnerbrühe kann weggelassen werden, wenn man sie nicht mag.
- 04
Schritt 4
Anschließend die gehackten Knoblauch- und Chilistücke auf die geraspelten Radieschen geben.
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Schritt 5
Erhitzen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in einem Wok, bis es die Hälfte seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Geben Sie dann die Pfefferkörner hinzu und braten Sie sie bei schwacher Hitze an, bis sie duften. Entfernen Sie die Pfefferkörner und entsorgen Sie sie.
- 06
Schritt 6
Übergießen Sie die Chilischoten und den gehackten Knoblauch mit heißem Speiseöl, um deren Aroma freizusetzen.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss gehackten Koriander hinzufügen und mit Essstäbchen gut vermischen.
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Schritt 8
Ein erfrischender und appetitlicher Salat aus kalten, geraspelten weißen Radieschen ist fertig. Ist das nicht einfach?
Nährwerte
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