차가운 흰 무 채

조리 방법

1. 01

   단계 1

   흰 무의 껍질을 벗기고 씻은 후 채썰어 주세요. 너무 잘게 채썰면 아삭하고 부드러운 식감을 잃게 되니 주의하세요.

   

2. 02

   단계 2

   마늘을 다지고, 말린 붉은 고추를 잘게 썰고, 고수를 씻어서 다지고, 사천 후추를 한 줌 준비합니다.

   

3. 03

   단계 3

   채 썬 무를 용기에 담고 간장, 식초, 설탕, 소금, 닭고기 육수, 참기름을 넣으세요. 닭고기 육수를 좋아하지 않으면 생략해도 됩니다.

   

4. 04

   단계 4

   그다음 다진 마늘과 고추 조각을 채 썬 무 위에 올려주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 적당량의 식용유를 두르고 최대 온도의 50% 정도가 될 때까지 가열합니다. 그런 다음 통후추를 넣고 향이 날 때까지 약불에서 볶습니다. 통후추는 건져내고 버립니다.

   

6. 06

   단계 6

   고추와 다진 마늘에 뜨거운 식용유를 부어 향을 내도록 합니다.

   

7. 07

   단계 7

   마지막으로 다진 고수를 넣고 젓가락으로 잘 섞어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   상큼하고 먹음직스러운 차가운 무채 샐러드가 완성되었습니다. 정말 간단하죠?