เกี๊ยวนึ่งไส้ผักและกุ้งสี่ฤดู
สูตรเกี๊ยวผักและกุ้งนึ่งกับดอกไม้สำหรับทุกฤดูกาลนี้มีทั้งหมด 15 ขั้นตอน เริ่มจากล้างผักโขม ปอกเปลือกและล้างแครอท
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างผักโขมให้สะอาด และปอกเปลือกและล้างแครอทให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นผักโขมเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกในน้ำเดือด แล้วนำออกมา
- 03
ขั้นตอน 3
เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสมแล้วสับให้ละเอียด
- 04
ขั้นตอน 4
ผสมแป้ง 200 กรัมกับน้ำเดือดครึ่งหนึ่งและน้ำเย็นครึ่งหนึ่ง นวดให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้ง พัก 30 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
ฉันถ่ายวิดีโอและรูปภาพขั้นตอนการเตรียมไส้ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปขั้นตอนทั้งหมด ขออภัยด้วยนะคะ ใส่หมูสับลงในชาม ใส่กุ้งสับ แครอทสับ และผักโขมสับ ใส่ซีอิ๊วดำ ต้นหอมซอย ขิงสับ เหล้าปรุงอาหาร ผงเครื่องเทศห้าชนิด น้ำซุปไก่ เกลือ น้ำมันงา และน้ำมันถั่วลิสง ผสมให้เข้ากัน
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากพักแป้งไว้แล้ว ให้นวดจนเนียน
- 07
ขั้นตอน 7
ปั้นแป้งเกี๊ยวเป็นชิ้นๆ
- 08
ขั้นตอน 8
คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่ไส้ลงไป พับครึ่ง แล้วบีบให้เป็นรูปกากบาท
- 10
ขั้นตอน 10
มีการเปิดช่องทั้งหมดสี่ช่อง
- 11
ขั้นตอน 11
แต่ละช่องทั้งสี่ช่องบรรจุถั่วลันเตา 2 เม็ดและแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 หัว
- 12
ขั้นตอน 12
ปูผ้าลงในหม้อนึ่ง แล้ววางเกี๊ยวลงบนผ้า
- 13
ขั้นตอน 13
นึ่งต่ออีก 15 นาทีหลังจากเปิดเตา
- 14
ขั้นตอน 14
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 15
ขั้นตอน 15
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้