Gedämpfte Teigtaschen mit Gemüse und Garnelen in vier Jahreszeiten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie den Spinat gründlich und schälen und waschen Sie die Karotten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Spinat in kleine Stücke schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und anschließend herausnehmen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und fein hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   200 Gramm Mehl mit je zur Hälfte kochendem und kaltem Wasser zu einem Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Ich habe die Zubereitung der Füllung gefilmt und fotografiert, aber leider nicht den gesamten Vorgang. Bitte entschuldigen Sie das. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und fügen Sie gehackte Garnelen, gehackte Karotten und gehackten Spinat hinzu. Geben Sie dunkle Sojasauce, gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, Kochwein, Fünf-Gewürze-Pulver, Hühnerbrühe, Salz, Sesamöl und Erdnussöl hinzu. Gut vermischen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nachdem der Teig geruht hat, kneten Sie ihn glatt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Formen Sie Teigstücke für Teigtaschen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Rollen Sie den Teig zu einer Platte aus.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Füllung einfüllen, in der Mitte falten und zu einem Kreuz zusammendrücken.

   

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    Schritt 10

    Es wurden vier Öffnungen geschaffen.

    

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    Schritt 11

    Jede der vier Öffnungen enthält zwei Zuckerschoten und zwei gewürfelte Karotten.

    

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    Schritt 12

    Den Dampfgarer mit einem Tuch auslegen und die Teigtaschen darauflegen.

    

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    Schritt 13

    Nach dem Einschalten der Heizung 15 Minuten lang Dampf abgeben.

    

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    Schritt 14

    Bild des fertigen Produkts

    

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    Schritt 15

    Bild des fertigen Produkts