พายทำมือแบบดั้งเดิม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใช้น้ำอุ่นในการนวดแป้ง อย่าให้แป้งแห้งเกินไป

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผสมส่วนผสมสำหรับทำไส้: เนื้อหมูสับ (ทั้งส่วนที่ไม่ติดมันและส่วนที่ติดมัน), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เห็ดหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ต้นหอม, ขิง, เกลือ, ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด, ซอสหอยนางรม และน้ำมันพริกเสฉวน ผสมให้เข้ากันดี แล้วก็พร้อมห่อได้เลย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   พักแป้งที่นวดแล้วไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแผ่แต่ละชิ้นให้แบน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ไส้ลงในแป้งพายให้ทั่ว แล้วประกบขอบทั้งสี่ด้านเข้าด้วยกันเพื่อปิดผนึก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   วางด้านที่ปิดสนิทลงด้านล่าง แล้วแผ่พายให้แบน จากนั้นทำทีละชิ้น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อคุณเตรียมพายครบ 10 ชิ้นแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำได้เลย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะไฟฟ้า วางแพนเค้กลงไป ปิดฝา แล้วปรุง 3 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   พลิกด้าน ปิดฝา แล้วปรุงต่อ 3 นาที มิเช่นนั้นจะสุกทั่ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมื่อปรุงสุกแล้ว ก็จะจัดใส่จานและพร้อมเสิร์ฟ