Traditionelle handgemachte Pasteten

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Verwenden Sie warmes Wasser zum Kneten des Teigs; lassen Sie ihn nicht zu trocken werden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Für die Füllung folgende Zutaten vermengen: Hackfleisch (mager und fettreich), gewürfelte Karotten, gewürfelte Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Salz, Dreizehn-Gewürze-Pulver, Austernsauce und Sichuanpfefferöl. Gut vermischen und die Teigtaschen einwickeln.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den gekneteten Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, dann zu einer Kugel formen, in kleine Stücke schneiden und jedes Stück flachdrücken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie eine großzügige Menge Füllung in den Teigboden und drücken Sie dann die vier Seiten zusammen, um den Teig zu verschließen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Mit der verschlossenen Seite nach unten den Teig flachdrücken und die Pasteten nacheinander zubereiten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald Sie 10 Kuchen vorbereitet haben, können Sie mit dem Backen beginnen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Öl auf die elektrische Grillplatte geben, den Pfannkuchen darauflegen, abdecken und 3 Minuten backen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wenden, abdecken und weitere 3 Minuten garen, sonst ist es durchgegart.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald sie gar sind, werden sie auf Tellern angerichtet und sind servierfertig.