เต้าหู้ทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำเต้าหู้ไปแช่เย็นล่วงหน้าหนึ่งวัน เต้าหู้จะไม่แตกง่ายเวลาหั่นและทอด หั่นเต้าหู้ให้ได้ความหนาตามภาพ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่เต้าหู้หั่นชิ้นลงไปเมื่อน้ำมันเริ่มร้อนเล็กน้อย เพื่อป้องกันการกระเด็น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อเต้าหู้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณห้านาที อย่าพลิกเต้าหู้บ่อยๆ รอจนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีเหลืองก่อนแล้วค่อยพลิก เพื่อป้องกันไม่ให้เต้าหู้แตกง่าย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมซอสที่คุณชอบไว้เลยค่ะ ส่วนตัวฉันชอบซอสกระเทียมพริกค่ะ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ทอดเต้าหู้จนทั้งสองด้านกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นจากน้ำมัน