เส้นหมี่ผัดผัก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: เนื้อหมูสับ, เส้นหมี่, แตงกวา, แครอท, กะหล่ำปลีม่วง, ต้นหอม, ขิง, กระเทียม และผักชี

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นส่วนผสมแล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 10 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเส้นก๋วยเตี๋ยวออกจากน้ำ แล้วเติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไปเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเละ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดพริกเสฉวนจนมีกลิ่นหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เนื้อหมูสับลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ต้นหอม ขิง และเหล้าปรุงอาหาร แล้วผัดให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เต้าเจี้ยวลงไป

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผัดซอสเนื้อให้ทั่ว

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักไว้

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    จัดวางเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักลงบนจาน

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ราดด้วยซอสเนื้อ โรยด้วยต้นหอมซอยและผักชี ก็จะได้ผัดหมี่ผักแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว