เสฉวน - ไก่ตุ๋นดอกถั่งเช่า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมหลัก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ชิ้นไก่ เหล้าปรุงอาหาร ขิงหั่น 3 ชิ้น และน้ำเปล่าลงในหม้อ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งไฟแรงจนเดือด แล้วต้มต่อประมาณ 2 นาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกจากน้ำแล้วล้างฟองที่ผิวออกด้วยน้ำอุ่น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ไก่ ขิง 3 ชิ้น ดอกถั่งเช่า และพุทราลงในหม้อตุ๋นหรือหม้ออบ แล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วใช้ช้อนตักฟองที่ลอยขึ้นมาออก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อไก่สุกนุ่มแล้ว ให้ใส่โกจิเบอร์รี่และเกลือลงไป แล้วปรุงต่ออีกสิบนาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ขอให้สนุก!