Sichuan - Pollo guisado con flor de cordyceps
Receta de pollo guisado con flor de cordyceps al estilo de Sichuan (con fotos y 9 pasos). Ingredientes principales.
Preparación
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Paso 1
Ingredientes principales.
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Paso 2
Coloca los trozos de pollo, el vino de cocina, 3 rodajas de jengibre y suficiente agua en una olla.
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Paso 3
Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante unos 2 minutos.
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Paso 4
Retírelos del agua y enjuague la espuma superficial con agua tibia.
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Paso 5
Coloca el pollo, 3 rodajas de jengibre, las flores de cordyceps y los dátiles en una olla o cazuela, y añade la cantidad de agua adecuada.
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Paso 6
Llévalo a ebullición a fuego alto y retira con una cuchara la espuma que suba a la superficie.
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Paso 7
Cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
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Paso 8
Una vez que el pollo esté tierno, agregue las bayas de goji y la sal y cocine durante otros diez minutos.
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Paso 9
¡Disfrútala!
Nutrición
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