หนังหมูผัดเห็ดหูหนู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทำความสะอาดผิว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำหนังหมูไปต้มในน้ำประมาณ 15 นาทีจนสุก เติมเหล้าปรุงอาหารเพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณสามารถต้มเห็ดหูหนูไปพร้อมกันได้ จากนั้นลอกหนังหมูออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เส้นใยควรบางและมีขนาดปานกลาง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเห็ดหูหนูเป็นชิ้นยาวๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมพริก ขิง และกระเทียมให้พร้อม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดพริกและขิงจนหอม จากนั้นผัดหนังหมูที่หั่นฝอย เนื่องจากหนังหมูมีคอลลาเจนมาก จึงอาจติดกระทะได้ง่าย ดังนั้นหลังจากผัดไปประมาณ 1 นาที ให้เติมน้ำเล็กน้อย เติมซีอิ๊วเพื่อเพิ่มสีสัน จากนั้นใส่ต้นหอมซอยแล้วยกลงจากเตา