ซาลาเปาไส้หมูหั่นบาง
นี่คือขั้นตอนการทำซาลาเปาไส้ต่างๆ แบบทีละขั้นตอน รวมทั้งหมด 9 ขั้นตอน ขั้นแรก ผสมแป้ง น้ำตาล และยีสต์ในภาชนะ จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไปแล้วคนด้วยตะเกียบจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายสำลี ต่อมา นวดแป้งให้เนียน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่น
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ผสมแป้ง น้ำตาล และยีสต์ในภาชนะ จากนั้นเทน้ำอุ่นลงไปแล้วคนด้วยตะเกียบจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายสำลี นวดให้เป็นแป้งเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปพักให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่น
- 02
ขั้นตอน 2
เมื่อแป้งขึ้นฟูเป็นขนาด 2 ถึง 2.5 เท่าของขนาดเดิม และด้านในมีลักษณะคล้ายรังผึ้ง ก็ถือว่าเกือบสุกแล้ว
- 03
ขั้นตอน 3
โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้งเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวสำหรับนวด นวดให้ทั่วจนกระทั่งผิวหน้าของแป้งที่ถูกตัดไม่มีรูอากาศ
- 04
ขั้นตอน 4
จากนั้นนวดแป้งให้เป็นทรงกระบอกเนียน
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นใช้มีดหั่นแป้งเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน หั่นให้เรียบร้อยและคมชัด โดยให้แน่ใจว่าพื้นผิวที่หั่นนั้นเรียบเนียน
- 06
ขั้นตอน 6
จัดเรียงชิ้นแป้งที่ตัดแล้วลงในหม้อนึ่ง ปิดฝา แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อตัวอ่อนมีขนาดใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้นำไปใส่ในหม้ออบไอน้ำที่มีน้ำเย็น แล้วอบไอน้ำด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากปิดไฟแล้ว อย่ารีบเปิดฝา รอ 3 5
- 09
ขั้นตอน 9
ซาลาเปาไส้เนื้อนุ่มเนียนพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้