얇게 썬 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   용기에 밀가루, 설탕, 효모를 넣고 섞은 후 따뜻한 물을 부어 젓가락으로 솜뭉치처럼 될 때까지 저어줍니다. 매끄러운 반죽이 될 때까지 주무른 후 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 발효시킵니다.

   

2. 02

   단계 2

   반죽이 원래 크기의 2 ~ 2.5 배로 부풀어 오르고 속이 벌집 모양이 되면 거의 다 된 것입니다.

   

3. 03

   단계 3

   반죽이 달라붙지 않도록 작업대에 밀가루를 약간 뿌려주세요. 반죽을 꺼내 작업대 위에 올려놓고, 자른 단면에 공기 구멍이 없어질 때까지 충분히 반죽해주세요.

   

4. 04

   단계 4

   그다음 반죽을 매끄러운 원기둥 모양으로 주물러 주세요.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 칼을 사용하여 반죽을 균일한 크기로 자릅니다. 깔끔하고 선명하게 자르고, 자른 단면이 반듯하게 나오도록 주의하세요.

   

6. 06

   단계 6

   잘라 놓은 반죽 조각들을 찜기에 넣고 덮은 후 2차 발효를 시킵니다.

   

7. 07

   단계 7

   배아의 크기가 눈에 띄게 커지면 찬물을 넣은 찜기에 넣고 센 불에서 15분간 쪄주세요.

   

8. 08

   단계 8

   불을 끈 후에는 뚜껑을 바로 열지 마세요. 3 5 기다리세요.

   

9. 09

   단계 9

   부드럽고 매끈한 찐빵이 완성되었습니다!