มันฝรั่งขูดฝอยและเนื้อหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดเท่าๆ กัน แช่เส้นมันฝรั่งในน้ำหลังจากหั่นเสร็จ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นยาว แล้วนำไปหมักกับเครื่องปรุงรสเล็กน้อย น้ำ เกลือ เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นี่คือส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเคลือบกระทะ แล้วเทออก เติมน้ำมันพืชลงไปอีกเล็กน้อย แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 6 % ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่เนื้อที่หั่นฝอยลงไปผัดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่หัวมันฝรั่งขูดฝอยลงไปผัดสักพัก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันออก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ขิงและกระเทียมลงในกระทะพร้อมน้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม อย่าใส่น้ำมันมากเกินไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ผัดเครื่องเทศจนหอม จากนั้นใส่ผงซุปไก่ ผงชูรส เกลือเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ