ผ้าไหมห้าสีมงคล

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่เห็ดหูหนูแห้งจนนิ่ม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วลวกแผ่นเต้าหู้สักครู่ จากนั้นตักขึ้นพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากลวกเห็ดหูหนูจนสุกแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำต้มสุกเย็นสักครู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด แล้วหั่นพริกแดงเป็นวงเล็กๆ พริกแดงใช้สำหรับตกแต่งเป็นหลัก ใช้เพียงครึ่งเม็ดก็พอแล้ว เพราะถ้าใช้มากกว่านั้นจะเผ็ดเกินไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ขิงสับ กระเทียมสับ และพริกแดงหั่นเต๋าลงในชาม เติมเกลือเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันงาในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 7 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นเทน้ำมันงาลงบนส่วนผสมขณะที่ยังร้อนอยู่

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ซีอิ๊วขาวประมาณ 15 ซอสหอยนางรม 5 น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 น้ำตาล 3 และน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 15 แล้วคนให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หั่นแครอท แตงกวา กะหล่ำปลีม่วง แผ่นเต้าหู้ และเห็ดหูหนูเป็นเส้นฝอย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   จัดวางส่วนผสมลงบนจาน เติมซอสปรุงรส และคลุกเคล้าให้เข้ากันตามชอบ