เผือกตุ๋นและซี่โครงหมู
สูตรซี่โครงหมูตุ๋นเผือก (พร้อมรูปภาพและ 9 ขั้นตอน) ล้างซี่โครงหมู ใส่ลงในหม้อน้ำเย็น ต้มจนเดือด แล้วตักขึ้น
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อที่มีน้ำเย็น ต้มจนเดือด แล้วจึงนำออก
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสม: ต้นหอม, ขิง, กระเทียม, พริกเสฉวนแห้ง, พริกแห้ง, โป๊ยกั๊ก, น้ำตาลกรวด และเผือก
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเผือกเป็นชิ้นๆ โดยใช้การหั่นแบบม้วน หั่นขิงและกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ และสับต้นหอม
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันลงในหม้อ ใส่น้ำตาลกรวด แล้วเคี่ยวจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล
- 05
ขั้นตอน 5
หลังจากผัดซี่โครงหมูจนสุกเหลืองแล้ว ให้ใส่พริกแห้ง พริกเสฉวน ขิง กระเทียมหั่น และโป๊ยกั๊ก
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เผือกแล้วผัด จากนั้นใส่ซีอิ๊ว เกลือ และเครื่องปรุงรสเผ็ด เติมน้ำ
- 07
ขั้นตอน 7
เทส่วนผสมลงในหม้อหุงความดันไฟฟ้า เติมน้ำเล็กน้อย
- 08
ขั้นตอน 8
กดปุ่มตุ๋น อาหารจะสุก 20 นาที หากไม่มีหม้อแรงดันไฟฟ้า ให้ตุ๋นในหม้อธรรมดา 30 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
ตักใส่จานหลังจากปรุงสุกแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้