Taro estofado y costillas de cerdo
Receta de taro estofado con costillas de cerdo (con fotos y 9 pasos). Lava las costillas de cerdo, ponlas en una olla con agua fría, llévalas a ebullición y luego retíralas.
Preparación
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Paso 1
Lava las costillas de cerdo, ponlas en una olla con agua fría, llévala a ebullición y luego retíralas.
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Paso 2
Prepara los ingredientes: cebolletas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan secos, chiles secos, anís estrellado, azúcar de roca y taro.
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Paso 3
Corta el taro en trozos con un cortador giratorio, rebana el jengibre y el ajo, y pica las cebolletas.
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Paso 4
Vierta un poco de aceite en la olla, agregue azúcar de roca y caramelice el azúcar.
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Paso 5
Después de saltear las costillas de cerdo hasta que se doren, agregue chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre y ajo, y anís estrellado.
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Paso 6
Añade el taro y sofríelo, luego agrega la salsa de soja, la sal y el condimento picante. Añade agua.
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Paso 7
Vierta en la olla a presión eléctrica, agregue una pequeña cantidad de agua,
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Paso 8
Pulsa el botón de guiso; estará listo 20 minutos. Si no tienes olla a presión eléctrica, cocina a fuego lento en una olla normal 30 minutos.
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Paso 9
Tras la cocción, pásalo a un plato y espolvorea con cebolletas picadas.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.